CARA PEMBUATAN RENDANG SAPI

Nama : Ridho Ramadhan NPM : 2414151090 Kelas: Kht C Mata Kuliah : Bahasa Indonesia

Baik disini saya akan membagikan resep pembuatan rendang. Rendang adalah salah satu makanan yang terkenal di Indonesia karna cita rasa yang khas membuat rendang diminati oleh banyak orang. Baiklah kita ke resep nya **Bahan-bahan:** * 1 kg daging sapi, potong kotak-kotak * 2 liter santan kental dari 3 butir kelapa * 500 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan, haluskan * 3 batang serai, memarkan * 5 lembar daun jeruk * 3 lembar daun salam * 2 lembar daun kunyit, simpulkan * 4 cm lengkuas, memarkan * 3 cm jahe, memarkan * 2 buah asam kandis * Garam secukupnya * Gula merah secukupnya (opsional) **Bumbu halus:** * 150 gram bawang merah * 8 siung bawang putih * 50 gram cabai merah keriting * 20 gram cabai rawit merah (sesuai selera) * 3 cm kunyit * 1 sdt ketumbar * 1/2 sdt jintan * 1/2 sdt pala * 1/2 sdt merica butiran **Cara membuat:** 1. **Haluskan bumbu:** Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. 2. **Tumis bumbu:** Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang. 3. **Masukkan daging:** Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. 4. **Tuang santan:** Tuang santan kental, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. 5. **Tambahkan kelapa sangrai:** Masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, aduk rata. 6. **Beri bumbu:** Tambahkan asam kandis, garam, dan gula merah (jika suka). Aduk rata dan masak terus hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna. 7. **Masak hingga rendang kering:** Masak terus rendang hingga benar-benar kering dan berwarna coklat kehitaman. Proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 3-4 jam, agar rendang tahan lama dan bumbu meresap sempurna. 8. **Sajikan:** Rendang siap disajikan dengan nasi hangat. **Tips:** * Gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam agar rendang empuk. * Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong. * Semakin lama dimasak, rendang akan semakin kering dan tahan lama. * Jika ingin rendang yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit. * Jika tidak ada asam kandis, bisa diganti dengan asam jawa. Sekian resep yang saya bagikan terima kasih. Selamat mencoba!